Arista di Maiale al Latte

Download PDF

ARISTA DI MAIALE AL LATTE

Arista di maiale al latte

 

 Ancora un piatto non particolarmente impegnativo per una cena fra amici,  ideale quando siete molto impegnate perché è possibile prepararlo in anticipo e tenerlo in caldo.
Nel tempo guadagnato potrete così dedicarvi alle altre numerose faccende di casa.
Ingredienti per 4 persone:
  • nr.1 Arista di maiale da circa 800 g
  • 1 lt. di latte
  • 30 gr. di burro
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 cipolla tritata
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Rosmarino q.b.
Preparazione:
  •  In una casseruola versate l’olio ed il burro e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Aggiungete le cipolle e fatele appassire lentamente.
  • Aggiungete quindi l’arista di maiale, magari già condita con sale e pepe e fatela rosolare aggiungendo anche il rosmarino.
  • Quando la carne sarà ben rosolata da entrambi i lati, aggiungete il latte, coprite con un coperchio ed a fiamma bassa lasciatela cuocere
  • A cottura ultimata, quando il latte si è addensato in una salsa corposa ma non solida, togliete la carne, affettatela e ricopritela con la salsa.
  • Guarnite a piacere con un rametto di rosmarino
Arista al latte

Gustosissima e semplice ricetta da accompagnare con un contorno di patate al forno o di un buon purè.

Un buon vino rosso non eccessivamente pastoso farà il resto, rendendola perfetta per una cena fra amici.
1021 Total Views 1 Views Today