Biscotti con marmellata di arance

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Biscotti con marmellata di arance

biscotti con marmellata alle arance

In casa ho fatto un po’ di scorta di marmellate e tra i vari gusti ho acquistato una marmellata alle arance davvero molto buona. Cosi’ ieri mentre la mia piccola era li’ alle prese con la sua bella pagina di storia io mi sono dilettata a preparare questi semplici biscotti. Non pensavo che mia figlia che adora il cioccolato li apprezzava cosi’ e sono stata davvero molto felice. Cosi’ mi sono riproposta di preparaglieli tra qualche giorno per farli assaggiare alla sua maestra e ai suoi compagni di classe. Ecco la mia ricetta.

Ricetta:

  • 250 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1 cucchiaino di levito per dolci
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • marmellata alle arance
  • zucchero a velo

Preparazione:

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero,  il burro a pezzi, l’uovo e il cucchiaino di lievito. Vi raccomando per una buona riuscita dell’impasto il burro deve essere freddo di frigorifero. Iniziate ad impastare il tutto prima con una forchetta e poi con le mani. Quando l’impasto avra’ raggiunto la consistenza di un panetto

biscotti con marmellata alle arance

ricopritelo con della pellicola trasparente e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.  Riprendete la pasta frolla dal frigo e stendetela su un piano con l’aiuto di un mattarello. Io, solitamente,  stendo la frolla tra due fogli di carta da forno per evitare che si possa attaccare sia al piano che alla superficie del mattarello. Con un tagliabiscotti ritagliate dei dischi del diametro di circa 6 cm. Io ho poi usato un tagliabiscotti con al centro un foro a forma di stellina ed ho ritagliato lo stesso numero di dischi per poi farcirli con la marmellata e richiuderli. Stendete un foglio di carta da forno su una teglia, trasferite i biscotti e fateli cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti. Trascorso il tempo di cottura sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.

biscotti con marmellata alle arance

Spalmate sui biscotti interi un velo di marmellata e ricopriteli con i biscotti forati spolverizzate con zucchero a velo e serviteli.

biscotti con marmellata alle arance
biscotti con marmellata alle arance
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