Costine di maiale all’alloro

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Costine di maiale all’alloro

costine di maiale impanate all'alloro

Ieri proprio non sapevo cosa preparare per cena cosi’ avevo pensato di  fare un semplice piatto di pastasciutta; ma all’improvviso bussano alla porta. Non aspettavo visite ma quando vado ad aprire c’e’ mia cognata alla porta. Mi trovavo da queste parti e ho pensato di farvi una sorpresa, mi dice. Essendo quasi l’ora di cena le ho chiesto di restare con noi e lei accetta volentieri. Per un attimo speravo dicesse di no , ma alla fine non mi sono persa d’animo. Ho aperto il congelatore,  ho messo fuori delle costine di maiale,le ho scongelate al microonde e poi mi sono chiesta: come le preparo?’ Mi sono inventata questa ricetta in un baleno. La carne delle costine di maiale risulta sempre un po’ secca invece vi garantisco cosi’ la carne resta morbida e saporita.

Ricetta:

  •  4 costine di maiale
  • 4 foglie di alloro
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • erba cipollina
  • olio evo
  • 50 gr di pangrattato

Preparazione:

Mettere in un piatto il pangrattato e il parmigiano e mescolare . Aggiungere l’erba cipollina, il sale, il pepe,  un filo d’olio e continuare a mescolare. Prendere la carne privarla dell’osso di cui e’ formata la costina e impanatela   in questo composto di pangrattato. Procurarsi  una teglia da forno rivestitela  con un foglio di carta da forno e poi adagiate sopra le costine impanate.

costine di maiale impanate all'alloro

Su ogni costina aggiungere una foglia di alloro e irrorate con un filo d’olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.  Quando si sara’ formata fuori una crosticina bella dorata sono pronte. Servire con un contorno di insalata o patate e buon appetito. Davvero buone e veloci da preparare.

Costine di maiale impanate all'alloro
costine di maiale impanate all'alloro
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