Cous cous con polpettine di carne

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Cous cous con polpettine di carne

cous cous con sugo di polpettine

Ormai il web e’ pieno di ricette con il cous cous. Io ho pero’ voluto unire in questa ricetta il cous cous  con  un tradizionale  sugo di polpettine ed il risultato devo dire che non e’ stato per niente male. Sto iniziando ad apprezzare questo alimento anche perché ho scoperto che contiene una miriade di proprieta’ salutari e un’alta digeribilita’.  Ed ecco per voi la mia ricetta.

Ricetta:

  • 250 gr di cous cous
  • brodo q.b.
  • 1 passata di pomodoro
  • olio evo
  • un pezzetto di cipolla
  • 300 gr di carne macinata
  • pane raffermo
  • 1 uovo
  • parmigiano grattugiato in abbondanza
  • prezzemolo
  • oli per friggere.

Preparazione:

Mettete un pezzetto di pane raffermo in ammollo. In una terrina unite la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il sale, il prezzemolo e il pane ben strizzato.

cous cous con sugo di polpettine

Mescolate il tutto e formare delle polpettine. In una padella mettete una discreta quantita’ di olio per frittura e iniziate a friggere le polpettine.

cous cous con polpettine di carne

Vi raccomando non devono essere molto cotte anche perché termineranno la loro cottura nel sugo che andremo a preparare. Solllevatele dall’olio di frittura con una schiumarola e adagiatele su di un piatto ricoperto di carta assorbente da cucina.

cous cous con polpettine di carne

In una pentola tritate la cipolla unire l’olio evo e lasciate soffriggere per qualche minuto.

Quando la cipolla si e’ leggermente colorita unite la passata di pomodoro il sale

e lasciate cuocer per circa 1 ora. Dopo circa pero’ mezz’ora dalla cottura del sugo unite le polpettine gia’ fritte e lasciate cuocere il sugo con dentro le polpettine. Una volta che il vostro sugo con le polpettine  e’ pronto potete preparare il vostro cous cous..Unite il cous cous

nel brodo non molto bollente e mescolate. Lasciatelo li’ con un coperchio per circa 10 minuti. Poi con l’aiuto di una forchetta sgranate i chicchi.  Unite al  cous cous un mestolo di sugo alle polpettine e fatelo insaporire. Se volete potete fare come me  riempite uno stampo con il cous cous,

poi capovolgetelo su di un piatto da portata e infine irroratelo con le polpettine e il sugo. Buon appetito…

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