Danubio

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   Danubio

Danubio rustico

Oggi vi propongo la ricetta di una famosa brioche che si può adattare sia a un ripieno dolce che ad uno salato il famoso Danubio. Questo tipo di brioche sia in versione rustica che dolce è ottima per un buffet o cena fredda ma può andar bene anche per un antipasto. . Ricetta:

  • 500 gr di farina
  • 1 uovo piu’ 1 tuorlo per spennellare
  • 250 ml latte tiepido
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchierino di olio
  • 10gr di sale

Per il ripieno Emmenthal e prosciutto cotto oppure ricotta e salame o quello che preferite. Preparazione Mettere in una scodella la farina fare un buco al centro e mettere l’uovo ,l’olio, lo zucchero il sale e il latte tiepido con dentro disciolto il lievito di birra ed iniziare ad impastare con un frullino elettrico con le fruste a spirale. Quando l’impasto avra’ preso una certa consistenza  continuare ad impastare con le mani finche’ non avrete ottenuto un impasto morbido ed elastico. Lasciarlo in una ciotola e metterlo a lievitare per circa 90 minuti. Successivamente dividere il panetto in 4 parti e da ogni parte ricavare circa 7/8 palline che riempirete con il ripieno che avrete scelto, sistemarle in una pirofila senza avvicinarle troppo l’una all’altra . Poi lasciar lievitare un’altra ora ed infornare a forno caldo (220gradi) per circa 40 minuti. Il risultato e’ garantito…

 

Danubio

Danubio rustico

 

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