Filetti di merluzzo gratinati con bacche di goji

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Filetti di merluzzo gratinati con bacche di goji

filetti di merluzzo gratinati

Dopo aver preparato un secondo a base di carne con le bacche di goji mi sono detta perche’ non condire dei filetti di merluzzo con questi famosi frutti rossi.  Oggi sono tornata a casa molto tardi  e non avendo   molto tempo  a disposizione per preparare la cena ho preparato questa ricetta semplice semplice. Per la gioia di mio marito che da quando ha scoperto le infinite proprieta’ salutari di questo frutto rosso non fa altro che ricordarmi di non farle mai mancare in casa.

Ricetta:

  • 4 filetti di merluzzo
  • una manciata di bacche di goji
  • pangrattato
  • olio  evo
  • pinoli
  • aglio
  • prezzemolo
  • pinoli

Preparazione:

Io ho usato dei filetti di merluzzo surgelati ma potete usare anche quelli freschi che sono sicuramente piu’ buoni.

Filetti di merluzzo gratinati con bacche di goji

In una ciotola mettere il pangrattato, il sale,  le bacche di goji,

Filetti di merluzzo gratinati con bacche di goji

un filo d’olio, i pinoli, il prezzemolo e un po’ di aglio sminuzzato. Mescolare il tutto .

Filetti di merluzzo gratinati con bacche di goji

Rivestire una pirofila con della carta da forno e con un pennello da cucina spennellare  un po’ d’olio. Adagiare i filetti di merluzzo  coprirli con il composto di pangrattato e irorarli con un filo d’olio.

Filetti di merluzzo gratinati con bacche di goji

Preriscaldare il forno e infornare per 15 20 minuti a 180 gradi. Sfornare e servire caldi accompagnandoli con un’insalatina mista. Buon appetito.

Filetti di merluzzo gratinati con bacche di goji
Filetti di merluzzo gratinati con bacche di goji
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