Gratin di patate al gorgonzola

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Gratin di patate al gorgonzola

Gratin di patate al gorgonzola

Sapete non vedo l’ora che viene l’inverno per preparare delle ricette a base di zuppe, minestre, legumi, verdure e piatti caldi..Oggi ho preparato questa sorta di tortino di patate che con il sapore del gorgonzola ha davvero stupito i miei commensali ed in particolar modo  mia madre che solitamente non adora assaggiare questi piatti secondo lei troppo sofisticati. Lei appartiene alla vecchia generazione e cucina solo in modo tradizionale. Nell’ultimo periodo quando vado al supermercato non riesco a resistere alla tentazione di acquistare  almeno un formaggio .Questa mattina ho adocchiato questo pezzo di gorgonzola  nel banco formaggi e subito ho pensato a questa semplice ricetta che sto per proporvi.

Ricetta:

  • 4 patate rosse
  • 150 gr di gorgonzola cremoso
  • sale
  • olio
  • pepe nero
  • qualche foglia di alloro

Preparazione:

Lessare le patate

Gratin di patate al gorgonzola

sbucciarle quando sono ancora calde ma non tagliatele ancora. La  mia scelta di usare le patate rosse per questa ricetta non e’ casuale. La patata rossa ha una polpa soda e compatta che rimane consistente anche dopo una lunga cottura. L’unico neo di questa specie di patate secondo il mio modesto parere e’ che sono un po’ secche. Dopo che le patate si sono raffreddate  tagliatele a fette non troppo sottili.  Prendere il gorgonzola e tagliatelo a tocchetti. Io ho usato dei tegamini in terracotta ma se volete potete anche usare una pirofila da forno piu’ grande, Ungere i tegamini con olio evo, poi fare un primo strato di patate

Gratin di patate al gorgonzola

uno di gorgonzola tagliato a tocchetti, salare e pepare.

Gratin di patate al gorgonzola

Continuare per almeno 4 strati alternati e terminare con qualche foglia di alloro. Preriscaldare il forno e infornare a 180 gradi per almeno 20 minuti in maniera tale che il gorgonzola si scioglie e riveste il sapore delle patate. Sfornare e servire nei piatti quando e’ ancora caldo.  Ho gradito molto questa pietanza forse perche’ io adoro il gorgonzola ed in particolar modo quando si scioglie. Ecco per voi il mio gratin di patate.

Gratin di patate al gorgonzola
Gratin di patate al gorgonzola
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