Involtini di melanzane

Download PDF

Involtini di melanzane

Involtini di melanzana

Salve a tutti scusate la mia assenza  ma siamo stati qualche giorno al mare . Adesso si partira’ alla grande e vi prometto di non abbandonarvi piu’.  Da oggi mi sono armata di grembiule e cappello. Oggi vi posto la mia ricetta degli involtini di melanzane. Le melanzane si prestano ad essere preparate in vari modi ma io preferisco sempre friggerle. Perche’, siate sinceri, sono meno dietetiche  ma sicuramente piu’ saporite.

Ricetta:

  • 4 melanzane
  • olio per friggere
  • formaggio  a fette tipo emmental
  • ricotta salata grattugiata
  • pomodorini
  • aglio
  • sale
  • basilico.

Preparazione:

Lavare le melanzane, sbucciarle e tagliarle a fette. Friggerle in abbondante olio e tenerle da parte.

Nel frattempo prendere una padella,   far rosolare l’aglio nell’olio,  tagliare i pomodorini a meta’ e versarli nella padella.  Salarli e lasciarli cuocere solo per qualche minuto .

Riprendere le melanzane e su ogni fetta mettere un pezzetto di formaggio. Avvolgere e fermare con uno stuzzicadente.

Trasferire gli involtini preparati in una pirofila da forno. Irrorare con il sugo dei pomodorini e fare una spolverata di ricotta salata grattugiata. Terminare con qualche foglia di basilico e infornare per circa 20 minuti a 150 gradi.

Sfornare, lasciar intiepidire e servire. Vi assicuro che la ricotta salata grattugiata conferisce al piatto un sapore  particolare.

1413 Total Views 1 Views Today