La pizza fatta in casa

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Pizza margherita

pizza pomodoro e mozzarella

Oggi vi propongo la mia ricetta per l’impasto della pizza. Il sabato sera a casa mia per cena mi chiedono di preparare sempre qualcosa di sfizioso cosi’ sabato scorso da buona napoletana ho avuto l’idea di fare la pizza.

Io credo che la pizza sia uno di quei piatti completi che riesce ad accontentare un po’ tutti in famiglia i grandi e i piccoli.
L’idea e’ stata quella di preparare ben 3 tipi di pizza: margherita, marinara e una non tradizionale prosciutto e mais.

Ricetta per l’impasto:

  • 800 gr di farina
  • 1 panetto di lievito di birra
  • 1 bicchierino di olio evo
  • 300ml di acqua tiepida o anche piu’ regolatevi voi
  • 2 cucchiaini rasi di zucchero
  • sale quanto basta

Per la :

MARGHERITA

  • pomodori pelati
  • mozzarella o provola
  • olio
  • parmigiano grattuggiato
  • sale, olio evo

MARINARA

  • pomodori pelati
  • aglio
  • origano
  • sale e olio  evo

PROSCIUTTO E MAIS

  • 200 ml panna da cucina
  • 100gr prosciutto cotto
  • 1 scatoletta di mais
  • 150gr provola o mozzarella

Preparazione:

Mettere in una terrina o su una spianatoia la farina fare il buco al centro e mettere il lievito sbriciolato
l’olio, lo zucchero e l’acqua tiepida. Iniziare ad impastare poi in seguito aggiungere il sale.
Lavorare l’impasto fino a raggiungere un panetto morbido ed elastico ed infine metterlo a lievitare in un posto caldo per circa 90 minuti.
Dopodiche’ prendere 3 teglie ungerle con l’olio, dividere l’impasto lievitato in 3 parti e stenderlo nelle rispettive teglie. Per la MARINARA mettere i pomodori pelati l’aglio olio e l’origano ed infornare a forno gia’ caldo per circa 40 minuti; per la MARGHERITA mettere solo i pomodori pelati
il sale e l’olio infornare e poi a cottura quasi ultimata aggiungere la mozzarella tagliata a dadini  spolverizzare con il parmigiano e terminare la cottura in forno; per la PROSCIUTTO E MAIS stendere l’impasto nella teglia coprirlo con la panna ed infornar,  a meta’ cottura aggiungere il resto degli ingredienti e far cuocere per altri 15-20 minuti.
Vi assicuro che seguendo passo passo le mie istruzioni le vostre pizze saranno fragranti e squisite. Buon appetito……..

Pizza marinara

pizza pomodoro aglio e origano

Pizza prosciutto e mais

pizza mimosa
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