Muffins after eight

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Muffins after eight

Muffins after eight

Oggi vi propongo una ricetta che ho improvvisato in un batter d’occhio. Guardando in dispensa ho notato di avere una bottiglia di sciroppo alla menta che non avevo ancora usato, e allora perche’ non preparare un buon dolce mi sono detta , e mi sono messa a pensare.Dapprima avevo in mente un soffice plum cake ma poi ho pensato forse dei muffins sono piu’ carini. Cosi’ ho allacciato il mio grembiule e mi sono messa all’opera.

Ricetta:

  • 100 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr  di farina
  • 2 uova
  • 150 ml di latte
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • mezzo bicchiere di sciroppo alla menta

Per decorare:

  • codette di cioccolato
  • nutella


Preparazione:

Mettere in una terrina il burro e lo zucchero.

Con uno sbattitore elettrico formare una crema. Aggiungere le uova uno alla volta

e continuare a mescolare per almeno 10 minuti.Versare il latte ed infine la farina e il lievito setacciati. Continuare a mescolare con lo sbattitore in maniera tale da amalgamare bene tutti gli ingredienti e da non lasciare grumi.

Terminata questa operazione aggiungere lo sciroppo di menta e mescolare bene. Io ho usato una teglia per muffins ed ho usato dei pirottini di carta. Ma se non avete i pirottini non dimenticate di imburrare e infarinare i singoli stampi.

Riempite i pirottini con il composto ottenuto e infornare in forno statico a 170 gradi per circa 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Ricoprite la parte superiore dei muffins con uno strato di nutella e ricoprire con le codette di cioccolato. Ed ecco il risultato. Se avete ospiti farete un figurone.
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