Muffins alle mele

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Muffins alle mele

Che buoni i dolci con le mele sprigionano un odore gradevole quando gia’ sono in forno. Qualche giorno fa avevo voglia di un dolce alle mele e visto che non avevo molto tempo a disposizione ho pensato di preparare dei muffins. Mi sono inventata questa ricetta mentre la preparavo e mi sono ripromessa la prossima volta di prepararne una quantita’ maggiore  perche’ sono terminati in un baleno. Ecco la mia ricetta.

Ricetta:

  • 125 gr di farina
  • 80 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 80 ml di latte
  • 50 gr di burro
  • mezza bustina di lievito per dolci

Per il ripieno

  • 2 mele
  • mezzo limone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • mezzo bicchierino  di rum

Preparazione:

Sbucciate le mele e affettatele sottilmente. Aggiungete lo zucchero, il limone , la cannella e il rum. Con l’aiuto di un minipimer frullatele leggermente in maniera tale da formare una sorta di cremina ma lasciando comunque dei pezzetti.

Adesso prendete due terrine. In una mettete gli ingredienti solidi e quindi la farina, lo zucchero e il lievito, mentre nell’altra mescolate i liquidi e cioe’ il latte,  l’uovo e il burro che avete provveduto  a sciogliere.  Mescolate i liquidi con un uno sbattitore elettrico e poi aggiungeteli ai solidi e mescolate facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Prendete una teglia da muffins e rivestiteli con dei pirottini in carta o in silicone. Con un cucchiaio riempite in parte il pirottino aggiungere un cucchiaino di mele

e ricoprire con altro composto.

Dopo  aver riempito l’intera teglia infornate  a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornate lasciateli raffreddare e serviteli.

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