Peperoncini verdi ai pomodorini

Download PDF

Peperoncini verdi ai pomodorini

peperoncini fritti

In casa mia  la sera per cena quello  che non deve mai mancare e’ il contorno .Io adoro peperoni, melanzane, zucchine ecc.. In questo periodo dall’ortofrutticolo si iniziano a vedere i peperoncini verdi tipici del periodo estivo. Molte persone li mangiano anche crudi unendoli ad una bella insalata ma io preferisco prepararli fritti con i pomodorini. Ricetta:

  • mezzo chilo di peperoncini verdi
  • 1 aglio
  • olio evo
  • olio per friggere
  •  una decina di pomodorini
  • qualche foglia di basilico.

Preparazione: Togliere la calottina ai peperoncini, lavarli ed asciugarli molto bene con un canovaccio. Vi raccomando non trascurate quando li asciugate  altrimenti quando li friggete l’olio schizzera’ dappertutto. Prendere una pentola alta per friggere mettere l’olio per friggere farlo riscaldare e friggere i peperoncini a pochi alla volta. Quando si saranno ben dorati alzarli dall’olio e metterli in un piatto   con della carta assorbente. Ripetere l’operazione finche’ i peperoncini non saranno ben dorati. Nel frattempo friggere l’aglio e l’olio mettere i pomodorini che avrete lavati e tagliati in precedenza e  lasciar  cuocere per 10 minuti.Infine unire i peperoncini fritti al sugo di pomodorini lasciarli amalgamre per altri 10 minuti ed infine metterli in un piatto da portata. Vi consiglio di mangiarli freddi quindi potete prepararli anche in anticipo.

peperoncini ai pomodorini
1010 Total Views 1 Views Today