Peperoni al gratin

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Peperoni al gratin

peperoni con olive e capperi

Vi propongo oggi uno dei miei contorni preferiti i peperoni al gratin
I peperoni  cucinati in questo modo sono anche uno dei contorni preferiti di mio marito, quindi quando li preparo non ne bastano mai.

Ricetta :

  • 1 Kg di peperoni
  • 1 aglio
  • olio evo q.b.
  • una manciata di capperi e olive nere di gaeta
  • pane grattugiato

Preparazione

Arrostire i peperoni pelarli e tagliarli a striscioline.
In una padella sbucciare l’aglio versarvi l’olio e mettere i peperoni pelati.Lasciarli cuocere a fuoco moderato, nel frattempo aggiungere i capperi e salarli a vostro gradimento.
Lasciarli cuocere finche’ non inizieranno a friggere, a quel punto snocciolare le olive unirle ai peperoni e spolverizzare con il pane grattugiato.
Continuare a girarli con la forchetta poi spegnere il fuoco riporli in un vassoio e spolverare dell’altro pane grattugiato.
Vi consiglio di mangiarli freddi sono un ottimo contorno per accompagnare un secondo di carne o di formaggi.

peperoni con olive e capperi
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