Plumcake variegato al cacao

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Plumcake variegato al cacao

Plum cake marmorizzato

Cosa c’e’ di piu’ buono e genuino per colazione di un soffice plum cake. Purtroppo a casa mia la mattina abbiamo tutti una gran fretta, quindi la colazione si fa al volo e spesso anche senza sedersi. Non immaginate come ammiro  quelle famiglie che la mattina con tutta calma si siedono e fanno colazione senza stress e senza l’ansia di fare tardi a lavoro o a  scuola. Insomma per intenderci la classica famiglia Mulino Bianco. Ogni tanto ci riproponiamo di alzarci un po’ prima per fare colazione tutti insieme ma ogni volta  non riusciamo a rispettare la regola. Diciamo la verita’ alzarsi dal letto alle 6 e mezzo e’ gia’ tanto presto. Pero’ domenica mi sono alzata dal letto e, mentre la mia piccola e mio marito dormivano ancora, ho preparato per colazione  questo semplice plum cake e vi assicuro e’ stato gradito .

Ricetta:

  • 200 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 yogurt bianco
  • mezzo bicchiere di olio di semi
  • 150 ml di latte
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • zucchero a velo
  • un pezzetto di burro per lo stampo da plum cake

Preparazione:

In una terrina mettere lo zucchero e le uova

e montare con un frullino elettrico per almeno 8-10 minuti. Le uova devono diventare chiare e spumose.

Poi aggiungere la farina setacciata. il lievito e la vanillina . Continuare a mescolare finche’ la farina non si sia assorbita del tutto.

Poi aggiungere lo yogurt,  il latte e l’olio e mescolare amalgamando tutti gli ingredienti. Prendere uno stampo da plum cake imburrarlo e infarinarlo. Versare 2/3 del composto nello stampo. Nella parte rimanente del composto aggiungere il cacao amaro e mescolare ancora con il frullino. Poi versare il composto al cacao sul composto bianco  e con una forchetta mescolare i due composti per avere l’effetto marmorizzato.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

plum cake marmorizzato

Sfornare ricoprire con lo zucchero a velo e mangiare se preferite ancora tiepido.

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