Pomodori freddi ripieni

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Pomodori freddi ripieni

pomodori ripieni di tonno

Qui da noi al sud  le temperature sono ancora molto alte. Quindi cosa c’e’ di meglio per accompagnare la cena di un piatto a base di pomodori. Ancora per poco possiamo preparare dei piatti freddi anche perché la bella stagione sta per finire e con l’autunno alle porte i miei piatti saranno esclusivamente a base di zuppe e ben sostanziosi .I pomodori ripieni danno un tocco di colore alla tavola e con la farcitura di questa ricetta stuzzicano l’appetito di grandi e piccini.

Ricetta:

  • 4 pomodori rossi ma sodi
  • 2 scatolette di tonno da 80 gr ciascuna
  • 2 uova
  • una manciata di capperi
  • 10-12 olive nere
  • 3 o 4 cucchiai di maionese

Preparazione:

Innanzitutto lavare i pomodori e privarli della calottina superiore.

Con l’aiuto di un coltello estrarre la polpa interna e i vari semi.

Metterli a gocciolare capovolti. Lessare le uova sgusciarle e tagliarle a pezzetti. In una terrina mettere il tonno sgocciolato,

se preferite una ricetta piu’ leggera potete usare anche quello naturale, le uova sode, i capperi , le olive denocciolate e la maionese.  Amalgamare bene il tutto con una forchetta formando una crema.

Poi prendete un cucchiaino e riempite ciascun pomodoro. Potete guarnire con qualche fogliolina di prezzemolo o con un’oliva nera.

pomodori ripieni di tonno
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