Riso in bianco al forno

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RISO IN BIANCO AL FORNO

riso al forno al latte

Un primo piatto veloce ideale quando avete amici a cena e siete molto impegnate, non solo perché è facile da preparare ma anche perché è possibile prepararlo in anticipo e tenerlo in caldo in forno.

Ricetta per 6 persone:
  • 500 gr di riso parboiled
  • 100gr di burro
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 200gr di provola
  • mezzo litro di latte
  • pane grattugiato quanto basta
Preparazione:

Lessare il riso in una pentola con abbondante acqua salarlo e colarlo.
Dopodiche’ riversarlo nella pentola dove lo avete bollito mettere il burro e abbondante parmigiano e girarlo con un cucchiaio di legno fino a che il burro non si sia sciolto completamente .
Prendere una pirofila da forno imburrarla con una noce di burro, che avrete messo da parte dai 100 grammi, versarvi meta’ del riso ricoprirlo con la provola tagliata a fette e un po’ di parmigiano, poi mettere il riso rimanente spolverizzarlo con il pane grattugiato e versarvi il lattee infornarlo in forno gia’ caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.
Ed ecco il risultato ….. un sapore delicato ma nello stesso tempo deciso.

Sartù di riso

Un primo piatto non particolarmente impegnativo, da accompagnare con un buon vino rosso.
Da campana io consiglio un Piedirosso che secondo me è perfetto per accompagnare questo piatto.
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