Riso Thai alla cantonese (variazione ricetta originale)

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Riso Thai alla cantonese

 (variazione ricetta originale)
RisoThai alla cantonese (variazione ricetta originale)

La ricetta di oggi e’ un must della cucina orientale. Il riso alla cantonese e’ un piatto della cucina cinese e insieme agli involtini primavera  e’ tra i piatti piu’ famosi di questa cucina piena di spezie e molto gradita oggi anche in Italia. La semplicita’ degli ingredienti che compone questa ricetta  ci permette di prepararla anche in una semplice cucina casalinga. Io pero’ ho voluto aggiungere un’altro ingrediente e variare un po la preparazione come scoprirete quando leggerete gli ingredienti.

Ricetta:

  • 250 gr di riso Thai
  • 1 uovo
  • 100 gr di piselli
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 1 zucchina
  • mezza cipolla
  • mezzo bicchierino di salsa di soia
  • sale
  • olio evo
  • brodo q.b.

Preparazione:

Innanzitutto lessare i piselli e tagliare il prosciutto cotto a dadini.

RisoThai alla cantonese (variazione ricetta originale)
RisoThai alla cantonese (variazione ricetta originale)

Preparare un brodo vegetale. Se non avete molto tempo potete usare anche un dado vegetale. Prendere l’uovo trasferitelo in un piatto salatelo,  versatelo in una padella e preparate una frittatina. Tenetela da parte e sminuzzatela .

RisoThai alla cantonese (variazione ricetta originale)

Prendere una pentola antiaderente o meglio ancora se lo avete il famoso wok. Versare la cipolla sminuzzata,

Riso Thai alla cantonese

l’olio e lasciar appassire leggermente le zucchine tagliate a dadini,

Riso Thai alla cantonese

i piselli  il prosciutto cotto e l’uovo a frittatina.

Riso Thai alla cantonese
RisoThai alla cantonese (variazione ricetta originale)

Mescolare con un cucchiaio di legno e infine aggiungere il riso.

Riso Thai alla cantonese

Lasciatelo tostare leggermente e poi aggiungete il brodo

Riso Thai alla cantonese

man mano per continuare la cottura. Trascorso il tempo necessario per la cottura aggiungere la salsa

Riso Thai alla cantonese
 di soia.
RisoThai alla cantonese (variazione ricetta originale)
 Mantecare ancora per qualche minuto e infine  servire caldo.
RisoThai alla cantonese (variazione ricetta originale)
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