Riso venere con seppioline

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Riso venere con seppioline

 

riso nero con seppie

Oggi vi propongo una ricetta un po’ esotica. Nell’ultimo periodo sto apprezzando molto il riso e cosi’ ne ho comprato di diversi tipi e tra tutti oggi ho deciso di usare quello nero..Il riso nero o chiamato anche riso venere ha un sapore particolare molto aromatico . Il riso nero si sposa bene con le verdure e con il pesce ed io ho deciso di preparare un riso nero con le seppioline.

Ricetta:

  • 300 gr di riso venere
  • 500 gr di seppie
  • aglio
  • olio evo
  • pomodorini
  • sale
  • prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione.

Lavare , pulire e tagliare le seppie a striscioline.
Prendere un tegame soffriggere l’aglio e l’olio e poi mettere le seppie e i pomodorini tagliati a meta’ Dopo che le seppioline si sono asciugate versare il bicchiere di vino farlo evaporare e spegnere.
Nel frattempo lessare il riso.Il riso venere e’ un riso molto croccante quindi ha bisogno di una cottra un po’ piu’ lunga di un altro tipo di riso, Dopo circa 20 -25 minuti colarlo e versarlo nel tegame dove avete preparato il sughetto. Mantecarlo per altri 8-10 minuti aggiungere un po’ di prezzemolo e servire .
Questo piatto vi assicuro che e’ un piatto di grande effetto ed e’ molto apprezzato da chi adora il riso.

 

 

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