Salmone impanato con erbe aromatiche

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Salmone impanato alle erbe aromatiche

salmone alle erbe aromatiche

Buon pomeriggio a tutti. Ecco la mia cena di stasera: salmone impanato con erbe aromatiche. Il salmone e’ un tipo di pesce che non compro frequentemente. Oggi pero’ dopo aver esagerato durante le vacanze con cene e cenette con amici e familiari mi sono proposta di mangiare cercando di ingerire una quantita’ limitata di calorie. E cosa c’e’ di meglio di un piatto a base di pesce. Non conoscevo le proprieta’ nutritive di questo pesce ma ho scoperto che fa molto bene in quanto ricco di omega 3 e vitamina b12.

Ricetta:

  • 3 fette di salmone
  • pangrattato
  • olio evo
  • erba cipollna
  • salvia
  • rosmarino
  • timo
  • pepe bianco

Preparazione:

Lavare le fette di salmone e lasciarle colare in un piatto. Mettere  una discreta quantita’ di pangrattato in un piatto. Unire al pangrattato l’erba cipollina, la salvia, il rosmarino, il timo, il pepe bianco, il sale e un filo d’olio.

Con l’aiuto di una forchetta mescolare il tutto. Riprendere le fette di salmone e asciugarle con della carta da cucina.  Trasferire le fette di salmone nel piatto contenente il pangrattato aromatizzato e impanarle da entrambi i lati.

salmone alle erbe

Infine prendere una pirofila  rivestirla con carta da forno e adagiare sopra le fette di salmone.
Infornare a 150 gradi per circa 30 minuti o almeno fino a quando non si sia formata una bella panatura dorata e croccante. Sfornare e sevire ancora caldo. Io ho accompagnato questa pietanza con una insalatina
di lattuga e pomodorini. Ed ecco il mio piatto pronto per essere servito in tavola.

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