Spaghetti aglio olio peperoncino e baccalà

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Spaghetti aglio olio peperoncino e baccalà

Spaghetti aglio olio peperoncino e baccalà

Dopo una pausa ritorno a proporvi le mie ricette. Oggi è la volta di una ricetta velocissima e alternativa ai soliti modi di preparare il baccalà, ingrediente che sta riscuotendo sempre più successo sulla nostra tavola, come testimonia anche l’aumento dei prezzi.

 

Ingredienti:

  • 200 gr. di baccalà
  • 200 gr. di spaghetti
  • nr.1 peperoncino (io ho usato un piccantissimo cayenna delle mie piante)
  • Prezzemolo
  • Aglio e olio evo q.b.

Preparazione:

In una padella porre l’olio e l’aglio e lasciare soffriggere a fiamma bassa;

aggiungere il peperoncino mescolando con cucchiaio di legno, sempre a fiamma molto bassa in modo da far bene insaporire l’olio senza far cuocere eccessivamente sia il peperoncino che l’aglio.

Spaghetti aglio olio peperoncino e baccalà

 

Aggiungere il baccalà tagliato a tocchetti e lasciar soffriggere per qualche minuto

 

Spaghetti aglio olio peperoncino e baccalà

 

Spaghetti aglio olio peperoncino e baccalà

In abbondante acqua bollente far cuocere gli spaghetti, facendo attenzione a non salarli eccessivamente poiché il baccalà è molto sapido già di suo, scolarli e riversarli nella padella dove far mantecare ben bene il tutto insieme a del prezzemolo tritato. Servire velocemente guarnendo con un ramoscello di prezzemolo.

Spaghetti aglio olio peperoncino e baccalà

Velocità e sapore…cosa chiedere di più ?

Buon appetito !

 

 

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