Spezzatino ai funghi
Spezzatino ai funghi
In questi giorni non sono molto in vena perché sono un po’ raffreddata cosi per cena ho pensato di fare uno spezzatino con i funghi in modo da fare un solo piatto ed evitare di fare anche un contorno a parte.
Ricetta:
- 500 gr di carne di maiale a pezzetti
- olio evo
- 1 bicchiere di vino rosso
- un trito di carota cipolla e sedano
- 400 gr di funghi champignon
- 20 gr di funghi porcini secchi
- sale
- 1 cucchiaio di farina
Preparazione:
Prendere una pentola mettere l’olio e il soffritto di aromi e far rosolare .Dopodiche’ aggiungere la carne e farla dorare poi mettere la farina girare con un cucchiaio di legno ed infine aggiungere il vino rosso far cuocere a fuoco lento e con coperchio per circa 40 minuti.
Nel frattempo lavate e tagliate i funghi champignon e fate rinvenire in acqua tiepida i funghi secchi.
Dopo circa 40 minuti aggiungere i funghi aggiustare di sale e lasciar cuocere per altri 20Â /25 minuti.
Ed il risultato e’ garantito.
Accompagnatelo con un buon Negramaro.