Spezzatino ai funghi

In questi giorni non sono molto in vena perché sono un po’ raffreddata cosi per cena ho pensato di fare uno spezzatino con i funghi in modo da fare un solo piatto ed evitare di fare anche un contorno a parte.

Ricetta:

• 500 gr di carne di maiale a pezzetti
• olio evo
• 1 bicchiere di vino rosso
• un trito di carota cipolla e sedano
• 400 gr di funghi champignon
• 20 gr di funghi porcini secchi
• sale
• 1 cucchiaio di farina

Preparazione:

Prendere una pentola  mettere l’olio e il soffritto di aromi e far rosolare .Dopodiche’ aggiungere la carne e farla dorare poi mettere la farina girare con un cucchiaio di legno ed infine aggiungere il vino rosso far cuocere a fuoco lento e con coperchio per circa 40 minuti.
Nel frattempo lavate e tagliate i funghi champignon e fate rinvenire in acqua tiepida i funghi secchi.
Dopo circa 40 minuti aggiungere i funghi aggiustare di sale e lasciar cuocere per altri 20 /25 minuti.
Ed il risultato e’ garantito.
Accompagnatelo con un buon Negramaro.