Spezzatino con piselli e uova

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Spezzatino con uova e piselli

Oggi vi propongo la ricetta di uno  spezzatino preparato con un legume che trovate fresco ed e’ lo spezzatino con uova e piselli.

Ricetta:

  • 500 gr di carne di vitello
  • un po’ di cipolla
  • un bicchiere di vino bianco
  • olio evo
  • 2 uova
  • 300 gr di piselli freschi o un barattolo di quelli in vetro
spezzatino con uova e piselli

Preparazione

In una pentola far rosolare la carne di vitello tagliata a pezzetti con l’olio e la cipolla ,poi aggiungere il bicchiere di vino e farlo sfumare.  Infine aggiungere un bicchiere di acqua e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Poi aggiungere i piselli e farli cuocere insieme alla carne per altri 20 minuti.
Nel frattempo battere le uova con sale formaggio grattuggiato e pepe versarle nella pentola e farle rapprendere.
Servire accompagnando con un bicchiere di vino bianco.

Spezzatino con piselli e uova
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