Tiramisu’ alle fragole

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Tiramisu’ alle fragole

tiramisu' alle fragole

Stasera abbiamo organizzato una cena a casa di amici e cosi’ non sapendo cosa portare ho pensato di fare un dolce fresco con frutta di stagione .Ho preparato cosi’ un tiramisu’ alle fragole.

Ricetta:

  • 1 pacco di savoiardi
  • 3 tuorli di uova fresche
  • 250 gr di mascarpone
  • 300 ml di panna da montare
  • 500 gr di fragole
  • 220 gr di zucchero

Preparazione:

Iniziamo a preparare lo sciroppo di fragole che serve per bagnare i savoiardi.
Frullare 150 gr di fragole con 100 gr di zucchero aggiungere 300ml di acqua e mettere sul fuoco finche’ non si addensa un pochino.Dopodiche’ mettere lo sciroppo in una terrina e lasciarlo raffreddare.

Poi prendere una ciotola e mettere i tuorli d’uova  il restante zucchero e frullare finche’ il composto non avra’ raggiunto una consistenza spumosa e un colore chiaro. Aggiungere il mascarpone e  la panna che avrete montato in precedenza    ed amalgamare il tutto delicatamente.

Prendere una pirofila  e iniziare ad inzuppare i savoiardi nello sciroppo. Fare un primo strato versare sopra meta’ della crema ottenuta e parte delle fragole tagliate a pezzetti

. Aggiungere un altro strato di biscotti imbevuti e terminare con la restante crema.Infine decorare con le altre fragole e riporre il dolce in frigo per almeno 2ore.

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