Tortino al cacao dal cuore morbido

Download PDF

Tortino al cacao dal cuore morbido

tortino dal cuore morbido

Il tortino al cacao dal cuore morbido era una ricetta che mio marito mi chiedeva sempre di preparare ma io puntualmente cercavo di deviarlo su altro. Vi confesso quale era il mio problema. Pur sapendo della bassa difficolta’ di questa ricetta avevo paura di non riuscire a creare il famoso cuore morbido. E come vi ho gia’ accennato nell’ultimo periodo mio marito e’ diventato molto critico quando io preparo le ricette da postare quindi non volevo ascoltare un’ennesima critica negativa. Ieri purtroppo non ho potuto dire di no perche’  e’ rientrato con un sacchetto e mi ha detto: ecco tutto cio ‘ che ti serve, stampini compresi , stasera per dolce si mangia il tortino al cacao dal cuore morbido. Mi sembraava quasi una sorta di minaccia, allora io gli ho detto: te lo preparo ma a patto che se sara’ solo un tortino e basta non comincerai con le tue prediche. Lui mi ha sorriso e mi ha detto: prometto saro’ muto come un pesce. Cosi’ mi sono allacciata il mio grembiule e mi sono messa all’opera.

Ricetta per 4 stampini:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 90 gr di burro
  • 60 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 20 gr di farina
  • zucchero a velo
  • cacao amaro e burro per gli stampini.

Preparazione:

In una pentola mettere il cioccolato spezzettato e il burro

e fatelo sciogliere a fuoco lento.

Una volta che il tutto si e’ sciolto trasferire in una terrina di ceramica.

Aggiungere lo zucchero e mescolare.

Poi aggiungere le uova uno alla volta e mescolare.

Vi raccomando aggiungere il secondo uovo solo dopo che il primo si e’ ben amalgamato con il cioccolato. Infine aggiungere la farina e continuare a mescolare.

Io, la farina, l’ho mescolata con il frullino elettrico per evitare grumi. Intanto imburrare gli stampini e cospargeteli di cacao amaro in polvere.

Vi raccomando di non lasciare spazi vuoti. Con un piccolo mestolo versare il composto negli stampini con molta delicatezza.

Gli stampini devono essere riempiti fino a 2/3 perche’ durante la cottura il tortino si gonfiera’ leggermente.

Porre gli stampini riempiti per un’ora nel freezer. Preriscaldare il forno a 200 gradi e quando il forno e’ ben caldo infornarli per circa 20 minuti. Il tempo consigliato e’ molto indicativo, ma vi accogerete che sono pronti quando sulla parte superiore si sara’ formata una leggere crosticina. Sfornare, capovolgeteli su un piatto e spolverizzateli di zucchero a velo. Affondate il cucchiaino e guardate il risultato .Questo e’ il mio…

tortino dal cuore morbido
tortino dal cuore morbido
2030 Total Views 1 Views Today